千张皮的做法大全家常  ,千张皮的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-08 14:50:00   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 老饭骨红烧鲍鱼做法
  2. 红烧冰冻鲍鱼做法
  3. 红烧鸡鲍鱼煲的冻鲍冻做法

老饭骨红烧鲍鱼做法

1 、先把五花肉肉皮烧一下,鱼的鱼这样可以去腥 ,家常家常再把肉皮表面给它清洗下,做法做法五花肉切块,窍门大概4厘米间方就可以了,红烧红烧再把五花肉块冷水放入锅中焯水,冻鲍冻再放入姜片和料酒去腥,鱼的鱼锅开后撇去浮沫 ,捞出清洗干净

2、锅控干后倒入色拉油来熬糖色,再放入两块黄冰糖,熬到起泡沫呈酱油色时放入五花肉块翻炒上色 ,再放入姜片爆香,放入两小勺黄豆酱、生抽、少许老抽、料酒锅边淋入去腥 、一小勺食盐,翻炒入味

3 、然后放入漫过食材的凉水 ,大火烧开 ,五花肉连同汤汁一起倒入砂锅中 ,盖上锅盖大火烧开,中小火慢炖1个小时,炖的同时我们把鲍鱼杀下,用刀沿着壳的四周 ,去除内脏,清洗干净

4、再在鲍鱼的表面打上十字行花刀  ,这样等会煮的时候入味  ,红烧肉炖了大半个小时 ,把鲍鱼放进去盖上锅盖继续炖,时间到时撒上葱花点缀即可食用

红烧冰冻鲍鱼做法

1、准备葱1根切段,蒜末8g 、鲍鱼2个去内脏打十字花刀;

2 、鲍鱼焯水30秒,起锅放入油5ml,倒入葱段 、姜末 ,老抽3g 、水20ml 、盐2g  、料酒5g 、倒入鲍鱼;

3、倒入高汤100ml  ,大火煮沸 ,加入水淀粉10ml大火收汁;

4 、出锅完成  。

红烧鸡鲍鱼煲的做法

用料

鲍鱼6只

鸡翅中10个

冰糖三个大拇指大小的冰糖

生抽1炒勺

红烧酱油或老抽半炒勺

料酒4分之一炒勺

醋4分之一炒勺

小葱适量

姜适量

红烧鲍鱼鸡翅煲的做法步骤

步骤1

将鸡翅(血水洗掉)和鲍鱼洗净,鸡翅划斜刀,鲍鱼划花刀后,鸡翅用料酒腌制15分钟 。

步骤2

点火放油,油热后小火放姜片,将鸡翅到入锅中翻炒 ,变成略金黄色 。之后 ,将鲍鱼放进去继续翻炒至鸡翅两面金黄 。

步骤3

放入酱油,料酒 ,醋,糖 ,材料中标注好的量后,加入将将没过鸡翅的水,中大火炖10分钟后转小火炖5到8分钟收汤汁。盆儿香盆儿香滴????

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